Тема: ТРИАДА - алкогольный напиток из ПРИМОРСКОГО ВИНОГРАДА

ТРИАДА – алкогольный напиток из ПРИМОРСКОГО ВИНОГРАДА

Уже много лет занимаюсь виноделием, но. Официальная торговля домашним вином запрещена и с каждым годом наказание за это только ужесточается. Поэтому вино делал только для себя, а излишки винограда перерабатывал в виноградный сок и продавал только его.
При этом всегда была проблема с тем как его сохранить в натуральном виде. Дело в том, что дрожжи дикого винограда настолько сильные, что без пастеризации сок не сохранить – а это уже не то качество. Поэтому его объемы приходилось ограничивать объёмом морозильной камеры… Экспериментировал с этим многие годы, и так совпало, что все пазлы сложились в тот день – 16.10.2021г., когда государство кинуло меня с пенсией и я решился ответить ему взаимностью)) Расскажу о том, как решил проблему с дрожжами и обошел законодательные препоны в домашнем виноделии…
Теперь всё обо всём подробней:
«Приморский виноград» - это собирательное определение акклиматизированных в Приморье сортов дикого винограда севера Америки на основе их переопыления с диким виноградом Уссурийской тайги Приморья. Отлично зимует на шпалерах и обладает сильными иммунными свойствами, поэтому экологически чист.
Для сравнения листаните любой форум виноградарей…и офигейте от того, сколько болячек у домашних сортов винограда и какую химию они используют в его агротехнике.
«Всё гениальное просто». Осознав это, я перестал изобретать способы «убийства» диких дрожжей и позволил им переработать виноградный сахар в спирт… Ничего сложного: тот же процесс «активного брожения», снятие с мезги и перелив на «тихое брожение». Нюанс в том, что в его процессе образующийся алкоголь нужно не сохранять, а периодически выветривать…
А с учётом того, что сахара в нём относительно немного, то к середине ноября безалкогольное вино – ни по каким параметрам не отличимое от натурального сока, практически готово для того, чтобы на его основе создать алкогольный напиток ТРИАДА (единство, образуемое тремя, различными частями), состоящий из равных частей виноградного сока, родниковой воды и этилового спирта.
ТРИАДА мужская – это виноградный сок, родниковая вода и этиловый спирт в соотношении 1:1:1 и крепостью выше 30*.
Повышенная кислотность Приморского винограда – это не только  доказательство того, что это дикий виноград, вино из которого ещё древние греки вынуждены были разбавлять водой. Но и факт того, что при такой концентрации винной кислоты это нейтрализует действие уксусных  бактерий, что без доступа кислорода позволяет сохранить натуральные качества сока, очищенного от алкоголя,  без его пастеризации.
Почему этиловый (медицинский), 96% спирт?) Потому, что он до сих пор производится по ГОСТу качества времён бывшего СССР, а не по ТУ современной РФ, позволяющим производить вино-водочные суррогаты на основе красителей, заменителей и технических разновидностей спирта…
Теперь о себестоимости ТРИАДЫ мужской в классической пропорции 1:1:1:
Из 2-х кг. Приморского винограда получается 1 литр сока. С учётом этого сформирована и его – двойная цена по отношению к средним ценам завозного винограда. И на сегодня это 500 р.
Итак: литр виноградного сока по цене 500 рублей + пусть магазинная вода до 100 руб. за литр + 1 литр этилового спирта от 400 руб. В среднем получается 1.000 руб. Делим на 3, получается 333 рубля за литр классики. Делим ещё на 2 и получается что себестоимость стандартной бутылки 0,5 литра Триады будет равна 160 руб. Теперь сравните качество её содержимого и цену с содержимым  того же объёма даже самогонки, продаваемой ныне по 200 руб.
Разница не существенная по цене, но огромная по качеству, поясню: самогон получают методом перегонки содержимого браги, которую делают на основе искусственных дрожжей и пищевого сахара. Побочным эффектом чего являются вредные для организма человека эфирные масла с их специфическим запахом…
По этой же причине нельзя делать и т.н. «шмурдяк» на основе сока Приморского винограда. Т. есть понижать его кислотность за счёт добавления воды и компенсировать снижение его сахаристости искусственным сахаром по «народному рецепту»…
Тут вступает в силу закон несоответствия однотипности винных дрожжей и искусственного сахара, в результате чего по мимо винного спирта, образуется ещё и метиловый спирт…пусть и в небольших количествах, но это всем известный на возможные последствия для организма человека яд.
ТРИАДА женская – это виноградный сок, газированная вода и этиловый спирт в соотношении
4:4:1 и крепостью выше 10* За счёт своих, натуральных составляющих она многократно  превосходит аналоги современного шампанского…
ТРИАДА детская – это виноградный сок, газированная вода и сотовый мёд в соотношениях указанных в прилагаемой таблице в теме Приморский мёд и виноград №78
А теперь сравните себестоимость ТРИАДЫ с ценами на однотипную продукцию в магазинах… Для меня вывод однозначен: если не лениться, то можно достойно жить на пенсии и без государственных подачек. Чего себе и вам желаю!))
ПС Продам натуральный сок дикого винограда по цене 500 руб. за 1 литр.
Самовывоз из Анучино. Т.89140780956
Сайт: Приморская тигровая лайка